 |
| Bajakan pertama |
Sebagai
anak yang original lahir dan
dibesarkan di desa yang sumber ekonomi penduduknya daripada tanaman padi, maka kami
anak-anak desa sejak kecil lagi terdedah dengan aktiviti pertanian tradisional
yang diwarisi sejak turun temurun tersebut. Sejak dari kecil lagi kami sudah diasuh agar membantu ibu bapa mengerjakan sawah
terutama sekali pada setiap hujung minggu. Sebagai anak petani kami
diminta untuk membantu kerja-kerja ibu bapa bermula dengan tugas-tugas yang
ringan dahulu. Melalui pengalaman tersebut menjadikan kami sedikit demi sedikit dapat mengenali
dan memahami istilah-istilah khususnya yang berkaitan alat-alat penanaman padi secara
tradisional. Antara alat-alat yang digunakan pada
zaman itu ialah penolak, gebeng, nanggal, batang igu, tanduk igu, gerat, gigi gerat, paha gerat dan lain-lain.
 |
| Nanggal, igu dan gerat |
 |
| Membeluh |
Alat pembajakan
secara tradisional dapat dibahagikan kepada 3 bahagian iaitu nanggal, igu dan gerat. Setiap
bahagian mempunyai komponen-komponen berkaitan dengan fungsi-fungsinya yang
tertentu.
Bahagian utama ialah nanggal
iaitu komponen alat yang berfungsi untuk membajak atau memecahkan tanah sawah.
Bahagian ini mempunyai komponen-komponen berkaitan iaitu nayang, ekor nayang, batang nanggal, baji, penolak, gebeng dan mata ketam. Bahagian igu pula mempunyai komponen-komponen berkaitan
iaitu batang igu, tanduk igu, tali yut dan tali daha.
Manakala bahagian gerat pula mempunyai komponen-komponen seperti batang gerat, paha gerat, gigi gerat, tangan gerat, mata ketam, penyengkeng dan kelilkir. Bahagian igu digunakan semasa kerja membajak dan kerja melumatkan tanah, manakala bahagian nanggal digunakan
bersama-sama dengan bahagian igu hanya
semasa kerja membajak dan bahagian gerat digunakan
bersama-sama dengan bahagian igu semasa
kerja melumatkan tanah.
 |
| Menggerat |
Proses
penanaman padi secara tradisi ini bermula dari penyediaan sawah hinggalah
terhasilnya beras yang bermula dengan penyediaan ‘bekas semai’ dan dikuti
dengan aktiviti-aktiviti lain yang sangat teknikal dan memenatkan. Untuk
menyediakan bekas semai, pertamanya tanah sawah
dibajak kemudian dibiarkan beberapa minggu agar tanah menjadi lebih lembut.
Sawah kemudian dibajak untuk kali kedua yang dipanggil membeluh. Selepas membeluh,
tanah sawah digerat supaya menjadi lumat
sebelum benih padi ditabur. Dalam tempoh penyediaan tapak semaian tersebut para
petani akan merendamkan benih padi, menyejat dan membiarkan benih padi tumbuh
sebelum ditabur ke ‘bekas semai’. Jenis padi yang ditanam pada zaman itu ialah
padi mahsuri, malinja, naga, neli, jambu, pulut dan sebagainya.
Setelah
benih ditabur, petani akan menyucuk daun kelapa yang telah dipotong-potong sebagai
tanda bahawa petak sawah berkenaan telah ditabur benih padi. Pada zaman itu anak-anak
ditugaskan untuk menjaga tapak semaian agar benih padi yang ditabur tidak
dimakan burung, ayam atau itik. Spesis burung yang biasa memakan benih padi
selepas ditabur ialah burung pipit, burung merpati dan burung tiak yang mencari
makanan secara berkumpulan sehingga berpuluh-puluh atau beratus ekor dalam satu-satu kumpulan. Apabila anak
semaian sudah tumbuh agak tinggi haiwan seperti kambing, biri-biri, lembu atau
kerbau yang dilepaskan oleh pemiliknya pula yang akan memakan anak padi. Sekiranya
sawah mereka jauh dari rumah sesetengah petani mendirikan pondok kecil untuk
dijadikan tempat menjaga sawah mereka daripada ancaman haiwan liar.
 |
| Mencabut anak semaian |
Setelah
kira-kira 30 hingga 40 hari, tibalah masanya anak padi untuk diubah ke petak
sawah lain yang disebut masyarakat setempat sebagai mencedung. Pada zaman dahulu terdapat amalan adat lama dengan
meletakkan daun sepulih (fragracea
racemosa) sebagai permulaan kerja mencedung
dengan harapan padi akan cepat pulih selepas diubah ke petak sawah yang lain. Anak-anak
padi biasanya dicabut oleh kaum wanita dan diikat dalam bentuk unting supaya mudah untuk dibawa ke
petak sawah yang lain untuk dicedung. Unting
biasanya diikat dengan menggunakan tali yang dibuat daripada kulit batang
pisang, kulit pelepah pisang, kulit batang bemban (Donax canniformis)
atau kulit pelepah rumbia (metroxylon spp)
yang muda. Unting akan dipunggah oleh
orang-orang lelaki dewasa
dengan menggunakan lei ke petak sawah
yang lain untuk dicedung.
 |
| Mencedung |
Kira-kira
seminggu atau dua minggu selepas pokok padi dicedung
atau diubah, para petani akan meninjau mana-mana pokok padi yang mati atau
tidak tumbuh. Pokok padi yang mati akan diganti dengan pokok-pokok padi yang
baharu yang dipanggil sebagai aktiviti menyulap supaya semua anak padi yang
ditanam hidup sepenuhnya dalam petak sawah tersebut. Dalam tempoh selepas itu
air dalam petak sawah dijaga agar pokok padi dapat tumbuh dengan subur dan
tidak bantut atau mereka sebut ‘ngok’.
Dalam
jarak masa selepas mencedung hingga padi masak, biasanya penduduk kampung kami
akan melakukan kerja-kerja sampingan lain seperti menanam pelbagai jenis ubi,
sayur-sayuran, jagung, menangkap ikan dan ada juga yang kerja bertukang di
kampung-kampung sekitar. Biasanya mereka akan melakukan kerja-kerja sampingan
ini di lokasi yang tidak jauh dari kampung sendiri untuk memudahkan mereka membaja
dan meracun serta memantau tanaman padi masing-masing. Dalam tempoh ini mereka
sentiasa berdoa agar tiada musibah yang boleh merosakkan tanaman padi mereka. Bermulanya
musim kemarau merupakan petanda kepada penduduk kampung bahawa padi sudah mula
menguning dan tidak lama lagi padi boleh dituai.
 |
| Ketam dan gemal padi |
Setelah
padi masak mereka menuai padi dengan menggunakan ketam. Padi diketam setangkai demi setangkai dan diikat menjadi gemal, iaitu kira-kira dua cekak tangkai
padi yang dituai. Gemal-gemal padi tersebut disimpan di dalam baluh sebagai sumber makanan keluarga
untuk setahun dan bukan untuk dijual. Berkat usaha gigih mereka, sawah yang
luas melaut itu sedikit demi sedikit mereka dapat menuai sehingga semuanya
selesai. Ada kalanya kerja-kerja mengetam padi dilaksanakan oleh penduduk
kampung secara berderau. Manakala
padi dalam bentuk gemal tersebut kemudiannya ditanggalkan daripada tangkainya
dengan cara mengirik yang biasanya
dilakukan oleh kaum wanita. Kaedah mengirik padi yang diamalkan sejak turun
temurun ini kemudiannya diganti dengan kaedah baharu pada awal tahun 1970-an
iaitu kaedah membanting.
 |
| Baluh |
Aktiviti
mengirik dilakukan di atas bentangan
tikar mengkuang atau belulang lembu atau belulang kerbau yang telah
dikeringkan. Pada masa dahulu hampir setiap buah rumah di kampung kami
mempunyai tikar atau belulang kering yang digunakan khas untuk menjemur dan
mengirik padi. Padi hasil daripada irikan itu kemudiannya dijemur terlebih
dahulu sebelum dikisar menggunakan kisaran padi yang dibuat oleh pakarnya yang
tersendiri. Kisaran padi ini diperbuat daripada anyaman buluh dalam bentuk
bulat dan di dalamnya diisi tanah liat yang dicampurkan dengan garam untuk tahan
lebih lama. Bahagian bawah dan atas kisaran ini mempunyai gigi yang diperbuat
daripada kepingan kayu untuk menghasilkan geseran bagi tujuan memecahkan kulit
padi yang dikisar. Selepas dikisar, padi yang telah bertukar separa beras itu
ditumbuk dengan menggunakan lesung kaki. Lesung kaki juga merupakan hasil
ciptaan pakar dari kampung yang mengambilkira konsep ‘tuas’ sebagaimana yang
terdapat dalam mata pelajaran sains yang dipelajari di sekolah.
 |
| Mengirik padi |
Selepas
padi ditumbuk, kemudian ditampi dan akhirnya beras dihasilkan. Aktiviti
menumbuk padi ini juga biasanya dilakukan oleh kaum wanita terutamanya pada
sebelah malam. Dengan itu, pada hampir setiap malam musim menuai akan
kedengaran sayup-sayup hentakan lesung kaki dari arah rumah jiran berdekatan
yang menunjukkan mereka sedang menumbuk padi dengan menggunakan lesung kaki.
Beras yang diproses secara tradisional ini dikatakan mempunyai khasiat yang
lebih baik berbanding beras yang diproses secara teknologi moden. Dengan beras
yang diproses secara tradisional inilah kami anak-anak kampung membesar,
manakala barang-barang dapur dan keperluan-keperluan lain diperolehi melalui
jualan secara tukaran barang (barter
system) dengan pihak peniaga kedai runcit atau peniaga di pasar. Demikian
besarnya jasa dan usaha orang-orang tua kita dahulu yang bekerja dengan penuh
ikhlas yang disertai dengan doa agar dapat menghasilkan rezeki yang halal dan
berkat untuk kaum keluarga mereka.
 |
| Persediaan kenduri beras baru |
Selepas
semua padi dituai biasanya penduduk kampung mengadakan kenduri kesyukuran atau
disebut ‘kenduri beras baru’
sebagai tanda kesyukuran kepada Allah SWT setelah segala usaha dan susah payah
mereka semusim yang lalu telah mendapat hasil. Pada sebelah siang, biasanya
para suri rumah akan bergotong-royong menyiapkan masakan untuk jamuan pada
sebelah malamnya. Menu yang dimasak untuk kenduri tersebut biasanya gulai darat
ayam kampung atau gulai itik serati yang mereka ternak sendiri, acar timun atau
acar pisang benggala (Musa spp.), sambal dan ulam-ulaman yang diperolehi
di sekitar kawasan kampung. Pada zaman itu tiada lagi ayam proses segar dijual
sebagaimana pada hari ini, kecuali daging lembu atau daging kerbau yang dibeli
di pasar.
Persiapan untuk memasak semua menu untuk jamuan
ini biasanya mengambil masa dari pagi hinggalah ke petang sebelum dihidangkan
pada sebelah malamnya, yang pada kebiasaannya selepas solat isya’. Para tetamu
jemputan ialah terdiri daripada jiran tetangga dan sanak saudara yang tinggal
berdekatan. Kenduri kesyukuran ini disertai dengan solat hajat, tahlil dan bacaan doa selamat dan diakhiri
dengan jamuan nasi beras baharu dengan
gulai ayam kampung atau gulai itik serati tersebut. Solat hajat dibuat
untuk memohon daripada Allah SWT agar mereka sentiasa dimurahi rezeki untuk
musim-musim yang berikutnya dan memohon dipermudahkan-Nya segala urusan mereka
di dunia dan akhirat.
Tiada ulasan:
Catat Ulasan